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白河縣卡子鎮:手工制茶十余載 只為做好一杯茶
2024-04-08  來源:本站原創

本網訊(通訊員 劉靜)陽春四月,走近白河縣卡子鎮桂花村,嫩綠的芽尖兒已經綴滿枝頭,金黃的油菜花競相綻放,絲絲縷縷的茶香沁人心脾,一幅淳樸的鄉村田園畫卷在眼前徐徐展開。眼下正值采茶季,只見茶農們三五成群,背著茶簍,穿梭在茶園中,雙手在綠浪里翻飛,將一顆顆鮮葉摘入筐中。QAE安康新聞網

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每年的這個時節,吳繼富就分外忙碌。吳繼富是土生土長卡子鎮桂花村人,也是白河縣焱昊農業綜合開發有限公司負責人。2023年,被授予陜西省“十佳制茶工匠”榮譽稱號。QAE安康新聞網

“老吳家制作的手工茶色澤黃綠明亮,茶香清新,入口醇厚回甘,一切都恰到好處!”每到新茶上市,焱昊茶廠的手工茶備受青睞,供不應求。QAE安康新聞網

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“手工炒制的茶葉,口感好、茶香濃,不論是殺青還是揉捻,每個步驟都必須到位,這是非?简灣床鑾煾凳炙嚨。”吳繼富介紹道,炒茶是“三分茶青,七分炒功”,將一鍋茶青炒干大概需要2個小時,4斤茶青能制出1斤干茶。一杯好茶,來之不易,特別是傳統的手工制茶,從采摘到加工都有著不一樣的獨特工藝。QAE安康新聞網

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如今,大多數茶廠都采用了機械制茶來取代人工炒茶,但吳繼富仍舊年年堅持用最原始的工藝生產一部分茶葉,同時積極發動周邊茶農學習手工茶工藝。在他看來,只有通過最傳統的手工細揉慢捻,才能最大程度保留茶葉的自然的形態、鮮香的口感和原有的品質,這不僅是制茶人的獨特情懷,更是對手工技藝的一種傳承。QAE安康新聞網

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在吳繼富的示范帶動下,桂花村120余戶村民實現家家種茶,種植面積達到1300多畝,大多數都保留著傳統的手工制茶技藝。如今,卡子鎮正依托境內張黃大院、文化名人、生態茶園等資源優勢,打造成集采茶、制茶、品茶、生態觀光、休閑體驗于一體的精品旅游路線,進一步實現茶旅文旅深度融合發展。QAE安康新聞網

(責編:殷婷)
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